Introdução
A Terapia Gerson é um poderoso tratamento natural que permite que os mecanismos de cura do nosso próprio corpo actuem.
Quando foi apresentada ao mundo por Max Gerson, M.D., esta terapia
alimentar estava tão à frente do seu tempo que não havia praticamente
nenhum estudo disponível na literatura científica que explicasse como
ela podia conduzir a espantosas curas, quer em doenças crónicas quer
infecciosas. Apesar disso, e pelo facto de, através dela, tantas pessoas
se terem curado dos seus casos avançados de tuberculose, doenças de
coração, cancro e muitas outras doenças, a Terapia Gerson estabeleceu-se
como um enorme contributo para o campo da medicina, através da
publicação de artigos na “literatura médica revista por pares”
(peer-reviewed medical literature). Max Gerson publicou pela primeira
vez sobre o tema do cancro em 1945, quase 40 anos antes da adopção do
actual programa sobre dieta, nutrição e cancro pelo Instituto Nacional
do Cancro dos EUA.
Desde que começou a aplicar o seu tratamento, nos anos 20, Gerson
tratou muitas centenas de pacientes e continuou a desenvolver e refinar a
sua terapia até ao dia da sua morte, em 1959, com 78 anos.
O seu paciente mais famoso foi o Dr. Albert Schweitzer, filósofo,
teólogo e médico missionário, que aos 75 anos sofria de diabetes
avançado. Gerson tratou-o com a sua terapia e Schweitzer curou-se por
completo, voltou ao seu hospital africano, ganhou o prémio Nobel da Paz
aos 77 anos e trabalhou até aos 90.
Schweitzer escreveu: “Vejo no Dr. Gerson um dos mais eminentes génios da história da medicina”.
A 14 de Maio de 2005, em Ottawa, Canada, o Dr. Gerson e 7 outros
gigantes da medicina foram reconhecidos como pioneiros nos seus campos
ao serem incluídos no “Hall of Fame” da Medicina Ortomolecular
(Orthomolecular Medicine Hall of Fame). Desse “Hall of Fame” já faziam
parte os 10 primeiros laureados da Sociedade Internacional para a
Medicina Ortomolecular (International Society for Orthomolecular
Medicine), começando, obviamente, por Linus Pauling, PhD, duas vezes
Prémio Nobel e criador do termo “ortomolecular”, no seu artigo
“Psiquiatria Ortomolecular” publicado na revista “Science” em 1968.
Mais de 200 artigos de respeitável literatura médica e milhares de
pessoas curadas das suas doenças “incuráveis” documentam a eficácia da
Terapia Gerson. A Terapia Gerson é um dos poucos tratamentos que tem
mais de 60 anos de história de sucesso.
Nota:
Estas páginas sobre a Terapia Gerson não são páginas oficiais do Gerson Institute (pode consultar aqui o
site oficial www.gerson.org). São da exclusiva responsabilidade do autor, Pedro Martins Simões, possuidor do diploma de frequência do
Curso Gerson Caregiver concedido pelo Gerson Institute-California, e estudioso da Terapia Gerson.
Por onde começar
A melhor forma de ter uma ideia geral sobre o que é a Terapia Gerson é primeiro ler a página
Princípios Alimentares e depois a página
A terapia em si
Princípios alimentares
TOTALIDADE
A Terapia Gerson abarca o corpo na sua totalidade. Não visa nenhum orgão
ou sistema em particular. Todos os sistemas interagem entre si e são
importantes, mesmo se alguns órgãos, como o fígado, têm actividade
metabólica mais vasta, e nomeadamente a função de desintoxicação por
excelência, pelo que é aquele que primeiro se pretende regenerar.
Nutrição e desintoxicação dirigem-se a todo o corpo. O que importa é
restabelecer o metabolismo de todo o corpo.
METABOLISMO
Todos os mal-estar físicos são expressão de um metabolismo anormal ou
perturbado, quer por excesso quer por deficiência. O metabolismo deverá
ser re-equilibrado na sua totalidade. A terapia não visa qualquer
metabolismo específico. Uma vez o metabolismo globalmente restabelecido,
todos os males terão desaparecido.
NATURAL
Sempre que viável, os nutrientes devem ser fornecidos em alimentos naturais.
SUPLEMENTOS
São usados somente e apenas quando não é conhecida uma forma natural
plausível para fornecer a quantidade necessária de certo nutriente.
ABUNDÂNCIA DE NUTRIENTES
Abundância de vitaminas, minerais, enzimas e oxigénio, todos eles
nutrientes imprescindíveis ao metabolismo. (repito: todos estes
nutrientes devem ser fornecidos através dos alimentos, excepto se não é
conhecida uma forma natural plausível para fornecer a quantidade
necessária de certo nutriente)
VEGETARIANO
Do mundo animal, apenas Cottage Cheese (um queijo suave que não tem tradução para portugiês)
BIOLOGICO
Alimentos não sujeitos a qualquer tipo de pesticida, insecticida ou
outra droga, bem como não adubados com substâncias contendo qualquer
químico industrial adicionado. A adubação é exclusivamente feita com
matéria orgânica natural, ela própria também biológica
FRESCO
Vegetais recém-colhidos, com o máximo de energia vital e de nutrientes ainda inalterados
CRUS
Alimentos ingeridos crus são a forma de obter o máximo de energia vital e
de nutrientes ainda inalterados. Os alimentos, quando cozinhados,
sofrem alterações ao nível da maior parte dos seus constituintes,
nomeadamente das suas vitaminas, proteínas (enzimas e outras) e
quantidade de oxigénio.
COZINHADOS
Alimentos cozinhados têm como função proporcionar um bom funcionamento
intestinal (papa de aveia matinal) e nutrir-nos e aquecer-nos fisica e
emocionalmente. É também a forma mais plausível para comer alguns
alimentos importantes, como por exemplo a batata, tão rica em potássio.
ZERO TÓXICOS, ZERO QUIMICOS ADICIONADOS
Este cuidado não é apenas com os alimentos. Mas convenhamos que não
vamos parar de respirar para nos curarmos, pelo que será de todo em todo
impossível suprimir por completo todos os tóxicos atmosféricos. No
entanto, poderemos escolher a melhor atmosfera possível, a melhor àgua
possível, os melhores produtos de limpeza possíveis.
ZERO SAL ADICIONADO
O sal é composto quase exclusivamente por cloreto de sódio ( Na Cl ). O
sal é altamente nefasto porque, em quase todos os casos de doenças
degenerativas, há excesso de sódio (Na) e deficiência de potássio (K)
nas células. O que se pretende é que o potássio volte a penetrar nas
células e o sódio delas seja expulso.
Nota: O sódio (Na) e o cloro (Cl) necessários ao nosso bom funcionamento
encontram-se em quantidades mais do que suficientes nos próprios
alimentos. É absolutamente desnecessário adicionar sal.
Zero sal, zero produtos salgados.
POTÁSSIO
Batata, tomate e banana são muito ricos em potássio.
SUMOS
Forma natural de fornecer o máximo de vitaminas, minerais, enzimas e
oxigénio com o mínimo de esforço digestivo para o organismo (seria
impossível ingerir toda a quantidade de alimentos que é convertida em
sumos durante o dia, assim como seria uma sobrecarga em termos de
digestão). A Terapia compreende 13 sumos (1 a cada hora) mas não limita a
esse número. Quem quiser pode beber mais.
ZERO ÁGUA
A água é essencial, mas, bebida pura, dilui os sucos gástricos (o que
não é grave para uma pessoa saudável, mas não se pretende que aconteça
numa pessoa doente em processo de desintoxicação e regeneração). Ora 13
sumos de vegetais e frutas fornecem água mais do que suficiente ao
organismo e não diluem os sucos gástricos, ao contrário. Toda a sede
deve, portanto, ser saciada com sumos (13 ou mais). Para além dos sumos,
nomeadamente durante a noite ou quando o paciente tem náuseas, é
aconselhável beber tisanas de hortelã pimenta, que diminuem as náuseas e
também não diluem os sucos gástricos.
PROTEINAS
De origem vegetal e Cottage Cheese (um queijo suave que não tem tradução para portugiês)
com moderação
LIPIDOS
No inicio, utilizar somente e apenas Óleo de Sementes de Linhaça (Flaxseed Oil), obviamente de primeira pressão a frio.
Depois de ultrapassada a fase crítica inicial da desintoxicação (3 ou 4s
semanas), além do Óleo de Linhaça, a Terapia Gerson inclui ainda
Cottage Cheese (um queijo suave que não tem tradução para portugiês).
ALCALINIDADE
Em quase todos os casos de doenças degenerativas há excesso de acidez no
corpo: no sangue, nos órgãos, nas células. Isso altera grandemente o
metabolismo. O metabolismo saudável do corpo requer um meio mais
alcalino. Os alimentos usados na Terapia Gerson tendem a criar a
alcalinidade necessária ao bom metabolismo.
A Terapia em si
A dieta
A dieta Gerson é naturalmente rica em vitaminas, minerais, enzimas e líquidos. É extremamente baixa em sódio e gorduras.
Tipicamente, um paciente Gerson tem a seguinte dieta diária:
- 13 copos de sumo, — de cenoura, cenoura/maçã e de vegetais de folhas
verdes –, preparados, de hora a hora, a partir de produtos biológicos e
frescos
- 3 refeições totalmente vegetarianas, igualmente a partir de produtos
biológicos e frescos, preparadas com vegetais, cereais integrais e
frutas…
Uma refeição típica inclui: uma salada variada, vegetais cozinhados, batata assada, sopa e sumo
Tudo sem sal.
- fruta fresca e biológica sempre disponível, como complemento à dieta
A Terapia Gerson procura regenerar o corpo para a saúde, estimulando o
metabolismo inundando o corpo diariamente com nutrientes de cerca de 8
quilos de vegetais e frutas cultivados biologicamente. A maior parte é
utilizada para fazer sumos frescos, um copo de hora a hora, 13 vezes por
dia. Comida sólida, crua e cozinhada, é consumida nas quantidades que
se desejar.
Lista de alimentos PERMITIDOS da dieta Gerson
Lista de alimentos PROÍBIDOS da dieta Gerson
Receitas da dieta Gerson
Suplementos
Somente e apenas são usados suplementos quando não é conhecida uma
forma natural plausível para fornecer a quantidade necessária de um
certo nutriente.
É assim com os seguintes suplementos:
- Sais de potássio – O potássio é um elemento chave na terapia. Seria
impossível comer toda a quantidade de alimentos que seria necessária
para fornecer a quantidade de potássio que se pretende.
- Enzimas pancreáticos – Os sumos são a forma mais eficaz de fornecer ao
corpo o máximo de enzimas contidos nos alimentos. No entanto, o Dr.
Gerson entendeu dever fornecer mais enzimas ainda.
- Extracto de fígado – Ajuda a regenerar o fígado e a fortalecê-lo.
Devido aos riscos de utilizar produtos derivados de fígados de animais,
tem de ser utilizado na forma de suplemento.
- Vitamina B-12 – Compensa a deficiente quantidade de vitamina B12 da
maior parte dos alimentos vegetarianos da Dieta Gerson (NB: Há alimentos
vegetarianos com quantidade mais do que suficiente de B12, mas não são
utilizados na Terapia Gerson)
- Solução de Lugol (solução de iodo e de iodeto de potássio) (metade da
concentração) – O iodo estimula a tiroíde, logo o metabolismo. A maior
parte dos alimentos tem pouco iodo. As algas contêm muito iodo, mas não
são utilizadas na Terapia Gerson. Nem todos os pacientes deverão
tomá-lo.
- Extracto de tiróide – Para estimular mais ainda o metabolismo. Nem todos os pacientes deverão tomá-lo.
- Enemas(1) de café e de camomila – para ajudar o fígado a desintoxicar (café) e suavizar o cólon (camomila)
ATENÇÃO:
TODOS OS SUPLEMENTOS REQUEREM GRANDE CUIDADO.
HÁ VÁRIAS CONTRAINDICAÇÕES (ver em Cuidados com Suplementos).
As quantidades são definidas em função do estado do paciente, do seu
tipo de doença, do seu grau de toxicidade e de como reage à Terapia.
(1) Enema: Clister, enteroclisma
Desintoxicação
Parte crucial da Terapia Gerson é a desintoxicação dos tecidos e do
sangue. Ela é realizada por vários meios, mas em primeiro lugar e
sobretudo através do uso de enemas(1) de café.
A base científica para o uso de enemas de café está bem documentada.
Os enemas fazem diminuir as dores e aceleram a cura. Todos os pacientes o confirmam.
Biologicamente, os sistemas enzimáticos do fígado são estimulados e o
fluxo de bilis aumenta, levando consigo maior quantidade de toxinas.
Está comprovado que estes enemas aumentam a capacidade do corpo de
eliminar resíduos tóxicos do ambiente, dos tratamentos à base de
quimioterapia e de outras fontes.
Os tumores e outros tecidos doentes são também mais rapidamente eliminados à medida que vão sendo degradados.
Outro método de desintoxicação é à base de óleo de rícino, usado como um
estimulante adicional do fluxo de bílis e como mais uma forma de
aumentar a capacidade do fígado de filtrar o sangue.
Para além disso, enzimas digestivos servem para aumentar a absorção de
nutrientes e facilitar a degradação e eliminação de tecido danificado.
(1) Enema: Clister, enteroclisma
Duração
A duração é muito variável. Depende do estado do paciente, do seu
tipo de doença, do seu grau de toxicidade e de como reage à Terapia.
Na maior parte dos casos, os primeiros resultados concretos e visíveis
de melhorias da doença acontecem logo no primeiro mês, mesmo em casos de
doenças graves.
No entanto, a cura total ainda não aconteceu nessa altura e, se o
paciente abandona a Terapia muito cedo, pensando já estar curado,
regride na maior parte das vezes.
Assim, para produzirem uma cura total, os pacientes devem manter-se
fielmente na Terapia bastante para além dos sinais exteriores de
recuperação. Só assim todo o organismo e todo o seu metabolismo podem
regenerar completamente. No caso de doenças graves em estadios
avançados, esse prazo pode ir até cerca de 2 anos.
Em estados menos graves, verificam-se curas totais ao fim de prazos que vão de poucas semanas até vários meses.
A duração poderá prever-se antecipadamente, mas o ideal é iniciar a
Terapia com flexibilidade e aguardar que os resultados apareçam,
aceitando o seu próprio ritmo pessoal.